식품의약안전처가 실시한 한 설문조사에서 '식품 안전을 위협하는 가장 큰 요인이 무엇인가?'라는 설문에 가장 많은 소비자들이 식품첨가물(34.5%)을 꼽았다. 이는 환경호르몬, 농약, 중금속보다도 높게 나타난 수치다.식품첨가물은 식품의 제조ㆍ가공을 위해 필수적이고 식품의 영향가를 유지시키거나 부패ㆍ변질ㆍ기타 화학변화 등을 방지하기 위해 사용된다.국민의 식품ㆍ의약품 안전을 책임지는 식약처는 국내에서 사용이 허용된 식품첨가물에 대해 과학적인 연구결과를 근거로 인체에 유해하지 않다는 것을 입증한 물질로서 안심해도 된다고 말하
식품의약안전처가 실시한 한 설문조사에서 '식품 안전을 위협하는 가장 큰 요인이 무엇인가?'라는 설문에 가장 많은 소비자들이 식품첨가물(34.5%)을 꼽았다. 이는 환경호르몬, 농약, 중금속 보다도 높게 나타난 수치다.식품첨가물은 식품의 제조ㆍ가공을 위해 필수적이고 식품의 영향가를 유지시키거나 부패ㆍ변질ㆍ기타 화학변화 등을 방지하기 위해 사용된다.국민의 식품ㆍ의약품 안전을 책임지는 식약처는 국내에서 사용이 허용된 식품첨가물은 과학적인 연구결과를 근거로 인체에 유해하지 않다는 것을 입증한 물질로서 안심해도 된다고 말하고
식품의약안전처가 실시한 한 설문조사에서 '식품 안전을 위협하는 가장 큰 요인이 무엇인가?'라는 설문에 가장 많은 소비자들이 식품첨가물(34.5%)을 꼽았다. 이는 환경호르몬, 농약, 중금속 보다도 높게 나타난 수치다.식품첨가물은 식품의 제조ㆍ가공을 위해 필수적이고 식품의 영양가를 유지시키거나 부패ㆍ변질ㆍ기타 화학변화 등을 방지하기 위해 사용된다.국민의 식품ㆍ의약품 안전을 책임지는 식약처는 국내에서 사용이 허용된 식품첨가물은 과학적인 연구결과를 근거로 인체에 유해하지 않다는 것을 입증한 물질로서 안심해도 된다고 말하고
유독 다이어트에 민감한 우리나라 소비자들에게 '단맛'은 가장 먼저 멀리해야 할 것 중 하나다. 그 이유는 ‘단맛’이 나는 식품 대부분에 바로 설탕이 포함됐기 때문이다.설탕은 높은 칼로리로 인해 비만 등 성인병의 주된 원인이 되며 인슐린을 필요로하기 때문에 당뇨 환자에게는 치명적일 수 있다.하지만 몸에 좋지 않다는 이유로 식생활에서 이 ‘단맛’
코카콜라에는 천연착향료가 펩시콜라에는 합성착향료가 들어있다. 뭐가 더 안전한 먹거리일까?일반소비자들에게 ‘천연’이라는 문구가 주는 힘은 막강하다. 정확한 차이는 모르지만 '합성'착향료에 비해 더 안전하고 몸에 좋을 것 같은 느낌을 준다. 포장지에 적힌 ‘천연’이라는 용어는 소비자를 가장 안심시키는 표현 중 하나다.하지만 이는 선입견일 뿐 ‘천
[컨슈머치 = 김민성 기자] 안전한 먹거리에 대한 소비자들의 관심이 높아지면서 식품 가공에 쓰이는 첨가물에 대한 관심이 어느 때보다 뜨겁다.최근 한 방송을 통해 건강식품으로 알려진 두유에 점성을 높이기 위해 카라기난이 쓰여 논란이 됐다. 식품첨가물 중 카라기난은 가공식품, 화장품 등에 사용돼 유화제, 안정제, 분산제의 역할을 한다.지난 2001년 10월 환경보건전망(Environmental Health Perspectives)에서 아이오와대학(Univ. of Iowa) 조안 토바크만(Joanne K. Tobacman) 박사는 카라기