보존료 및 L-글루타미산나트륨 무첨가, HACCP 지정 공장에서 생산
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| ▲ (사진=오뚜기제공) | ||
여행 필수품에 빠지지 않는 오뚜기 ‘3분 요리’는 1981년부터 30여년 국내 즉석식품 최고의 자리를 지키고 있는 오뚜기의 장수 브랜드이다.
언제 어디서든 끓는 물에 3분이면 맛있는 요리를 즐길 수 있다는 뜻의 오뚜기 ‘3분 요리’는 국내 최초의 즉석식품이다. 1981년 ‘3분 카레’를 시작으로 ‘3분 짜장’, ‘3분 햄버그’, ‘3분 미트볼’ 등이 잇따라 출시됐다.
2000년대에는 현대인의 소비성향에 맞춰 건강 지향적 원료를 사용한 프리미엄급 ‘3분 백세카레’, 끓는 물이나 렌지를 이용할 필요 없이 밥 위에 그대로 부어먹을 수 있는 ‘그대로카레’와 ‘그대로짜장’이 출시돼 소비자들의 호응을 얻었다.
그 중에서도 국내 즉석식품의 첫 제품인 ‘3분 카레’는 가정에서 직접 조리해야 하는 불편함 없이 어디서든 즐길 수 있으며 순한맛, 매운맛, 약간매운맛으로 소비자들의 취향을 고려해 오뚜기 즉석 식품의 성공시대를 열었다는 평을 받았다.
카레, 짜장, 미트볼, 햄버그 등 다양한 3분 요리와 지난 2004년 선보인 덮밥류와 리조또류 등은 최신식 위생 설비를 갖춘 식품위해요소중점관리기준(HACCP) 지정 공장에서 생산되는 것으로 알려졌다.
일반 인스턴트식품과 달리 오뚜기 즉석식품은 ‘레토르트(retort)식품’으로써 단층 플라스틱필름이나 금속박 또는 이를 여러 층으로 접착한 용기에 식품을 충전한 뒤 밀봉해 가열살균 또는 멸균 처리를 거치게 된다.
이는 내용물까지 열의 침투시간이 빨라 영양소나 품질의 손실이 적기 때문에 영양의 보존성이 우수하고, 식품을 장기간 보존할 수 있다는 장점이 있다.
또한, 오뚜기의 모든 3분 제품은 원료 입고 단계부터 유통까지 원재료 관리, 협력업체 관리, 공정관리, 위해요소 사전예방 등 철저히 관리되고 있는 것으로 전해졌다.
오뚜기 관계자는 “간편하고 맛있는 오뚜기 3분요리는 완전 조리식품으로 소비자들의 폭발적인 호응을 불러일으키며 30여년간 국내 즉석식품 시장에서 부동의 1위를 지켜나가고 있다’며, ‘안전, 안심, 행복을 바탕으로 소비자에게 믿음을 주고 사랑 받는 기업이 될 것’이라고 말했다.