[소비자고발신문 = 박지현 기자] 보건당국이 가을산 독버섯 주의보를 내렸다. 일부 독버섯은 식용버섯과 매우 유사해 일반인이 구분하기 힘들기 때문에 특히 주의를 해야 한다.
16일 식품의약품안전처(처장 정승)는 추석 성묫길이나 가을철 산행 시 쉽게 볼 수 있는 독버섯에 의해 식품안전사고가 매년 지속 발생하고 있다며, 일반적인 독버섯의 특징과 구별법을 설명했다
식약처는 독버섯에 대한 잘못된 상식으로 오용 사고가 매년 발생되는 만큼, 일반적인 독버섯의 특징과 구별법을 설명했다.
독버섯의 특징은 △빛깔이 화려하고 진하거나 원색인 것 △냄새가 고약한 것 △끈적끈적한 점액․즙액이 있는 것 △세로로 찢어지지 않는 것 △대에 띠가 없는 것 △벌레가 먹지 않은 것 등이다.
독버섯 중에는 색이 화려하지 않으면서 세로로 찢어져 식용 느타리버섯과 구별이 어렵고 위장관 독소를 함유한 삿갓외대버섯이 있고, 색깔이 화려하지 않으면서 맹독성인 광대버섯류도 있어 특히 주의해야 한다.
 | ||
| ▲ 독버섯의 일종인 삿갓외대버섯. 외관상 느타리버섯과 비슷하나, 땅에서 자생하며 주름살이 분홍색을 띄고 있다. 위장관 독소를 함유하고 있어 구토, 설사, 복통등을 나타낸다. (자료출처=농촌진흥청 국립농업과학원) | ||
 | ||
| ▲ 식용버섯인 느타리버섯은 느티나무 등에서 자생하며, 갓은 회백색 또는 연한 회갈색이다. 유사한 독버섯은 삿갓외대버섯(위), 화경버섯 등이 있다. (자료출처=농촌진흥청 국립농업과학원) | ||
독버섯은 식용버섯과 구분이 어렵고 흔히 가열하거나 기름에 넣고 볶으면 독성이 없어진다고 믿는 경우가 있는데 독버섯의 독소는 가열․조리로 파괴되지 않으므로 무조건 섭취하지 않아야 한다.
식약처는 독버섯 섭취로 인한 증상은 구토, 설사, 오심, 오한, 발열, 호흡곤란 등이 나타나며 발생 즉시 병원을 방문하여 치료를 받는 것이 중요하다. 특히 맹독성 독버섯은 심한 경우 사망에 이를 수 있다.
식약처는 "경험이 풍부한 전문가가 아니면 독버섯 구분이 실제 불가능하므로 자연산(야생) 버섯 등을 함부로 채취하거나 섭취하지 말 것"이라고 당부했다.