맥도날드와 김밥천국 등 일부 점포에서 사용하는 튀김용 유지가 산가기준을 초과해 행정처분을 받게 됐다. 즉 기름을 너무 오래 재사용하다 적발된 것.

28일 식품의약품안전청(청장 이희성)에 따르면 튀김음식을 조리·판매하는 전국 패스트푸드점 등 음식점 1,144곳에서 튀김용 유지를 수거·검사한 결과, 산가기준(3.0이하)을 초과한 7곳을 관할 지방자치단체에 행정처분을 의뢰했다. 

산가는 유지에 함유된 유리지방산(기름이 산화될 때 분해되어 생기는 지방산)의 양을 나타내는 수치로 유지의 신선도를 나타내는 지표로 사용된다.

이번에 적발된 업체는 ▲한국맥도날드 주례점, 용봉점, 호계점(3곳) ▲김밥천국(1곳) ▲떡볶이와 튀김범벅(1곳) ▲(주)맥킴(1곳) ▲썬더치킨 (1곳) 등 7곳이다. 

부적합 제품의 산가는 3.4~15.2 수준으로 나타났으며, 식약청은 해당 음식점들이 식용유지를 적정한 주기에 교체하지 않은 것으로 분석했다. 

덧붙여 식약청은 소비자들에게 튀김음식이 유난히 검거나 이상한 냄새가 느껴지는 경우 섭취를 자제할 것을 당부했다.

저작권자 © 컨슈머치 무단전재 및 재배포 금지