육포 선택 시, 당류·나트륨 함량 확인

한국소비자원(원장 윤수현)이 육포 18개 제품의 영양성분, 안전성을 시험하고 제품 표시실태 및 가격 등을 조사했다.

쇠고기 육포 1개 제품에서 곰팡이가 확인돼 사업자에게 리콜 및 품질개선을 권고했다.

조사대상 18개 제품의 육포 1회 섭취 참고량(15g)당 단백질 함량은 4~6g(평균 5g)이었는데, 1일 영양성분 기준치의 7~11%(평균 10%)로 함량 비율이 상대적으로 높은 편이었다. 반면 탄수화물은 1~2%(평균 1%), 지방은 1~6%(평균 3%)로 낮았다.

육포 15g의 나트륨 함량은 117~248㎎(평균 186mg)으로 나트륨 1일 영양성분 기준치(2000㎎)의 6~12%(평균 9%)이며, 당류 함량은 0.5~5.6g(평균 2g)으로 당류 1일 영양성분 기준치(100g)의 1~6%(평균 2%)로 제품 간 차이가 컸다.

나트륨 함량은 ▲홍대감 육포(㈜청미식품) 제품이 248㎎(12%)으로 가장 많았고, ▲한우육포(㈜한살림사업연합) 제품이 117㎎(6%)으로 가장 적었다.

당류 함량은 ▲비쳉향 미니 이지 포크(비쳉향푸드 주식회사) 제품이 5.6g(6%)으로 가장 많았고 ▲코주부육포 ORIGINAL(㈜코주부 B&F) 제품이 0.5g(1%)으로 가장 적었다.

조사대상 18개 제품의 단단한 정도를 시험한 결과, 5개 제품은 상대적으로 단단한 편이었으며, 1개 제품은 상대적으로 부드러웠다.

단단한 제품으로는 ▲곰곰 우육포(씨피엘비㈜) ▲궁 우육포(㈜견우푸드 제3공장) ▲비쳉향 미니 이지 포크(비쳉향푸드 주식회사) ▲일품도톰육포(한성기업㈜) ▲육포파티(씨에이치씨푸드 인더스트리즈㈜) 가 있었고, 부드러운 제품은 ▲설성목장 한우육포(농업회사법인 설성식품㈜)이었다.

최근 4년간(‘21년~’24년) 육포 관련하여 소비자원에 접수된 위해사례는 38건으로, 제품 섭취 후 복통·두드러기 등 이상증상 발생(19건), 곰팡이 오염(12건) 등이 있었다.

곰팡이 오염 여부를 확인한 결과, 조사대상 18개 중 1개(곰곰 우육포, ㈜씨피엘비, 소비기한 2025.7.29.) 제품에서 곰팡이가 확인돼 사업자에게 리콜 및 품질관리 개선을 권고했다.

해당 사업자는 한국소비자원의 시정권고를 수용하여 제품 회수 및 교환·환불 조치를 완료했고, 품질관리 강화 계획을 회신했다.

육포는 수분이 남아있는 반건조 식품으로 유통·보관 부주의 시 곰팡이 발생 등 제품이 변질될 수 있어 「식품 등의 표시기준」에는 보관방법 등을 소비자 주의사항으로 표시하게 돼 있다.

조사 결과 ▲질러 부드러운 육포(샘표식품 주식회사) ▲두툼하고 부드러운 옛맛 한우육포(㈜올가홀푸드) ▲일품 도톰 육포(한성기업㈜) ▲육포파티(씨에이치씨푸드 인더스트리즈㈜) ▲홍대감 육포(㈜청미식품) 등 5개 제품은 보관 방법에 대한 정보가 부족했다.

또 ▲곰곰 우육포(씨피엘비㈜) ▲노브랜드 채끝 스테이크 육포(㈜이마트) ▲질러 부드러운 육포(샘표식품 주식회사) ▲코주부육포 ORIGINAL(㈜코주부 B&F) ▲설성목장 한우 육포(농업회사법인 설성식품㈜) ▲횡성축협한우 부드러운 육포(횡성축산업협동조합) ▲한우육포(㈜한살림사업연합) ▲비쳉향 미니 이지 포크(비쳉향푸드 주식회사) ▲육포파티(씨에이치씨푸드 인더스트리즈㈜)등 9개 제품은 변질 관련 조치방법 등의 정보가 부족해 개선이 필요했다.

식품첨가물의 안전한 사용 여부를 확인하기 위해 보존료 5종과 아질산이온, 이산화황 및 타르색소를 시험한 결과, 모든 제품이 관련 기준에 적합했다.

또한 위생안전성 시험 결과, 식중독 등을 유발할 수 있는 대장균군 및 병원성 미생물 4종은 모든 제품에서 검출되지 않았다.

조사대상 18개 중 영양성분을 표시한 15개 제품에 대해 영양성분 함량 표시의 적합성을 확인한 결과, ▲부드러운 한우육포(㈜초록마을) ▲코주부육포 ORIGINAL(㈜코주부 B&F) 등 2개 제품이 영양성분(나트륨·지방) 표시치와 실제 함량에 차이가 있어 품질관리 및 표시개선이 필요했다.

아울러, 원료육을 한우로 표기한 5개 제품에 대해 원재료명 표기가 적합한지 확인한 결과, 모두 한우를 사용하여 관련 표시기준에 적합했다.

조사대상 육포 1회 섭취 참고량(15g)당 가격은 416~4740원으로 제품 간 최대 11.4배 차이가 나며, 이 중 가장 비싼 제품은 ▲두툼하고 부드러운 옛맛 한우육포(㈜올가홀푸드)이며, 가장 저렴한 제품은 ▲육포파티(씨에이치씨푸드 인더스트리즈㈜)였다.

한편, 원료육으로 한우를 사용한 ▲두툼하고 부드러운 옛맛 한우육포(㈜올가홀푸드) ▲부드러운 한우육포(㈜초록마을) ▲설성목장 한우 육포(농업회사법인 설성식품(주)) ▲한우육포(㈜한살림사업연합) ▲횡성축협한우 부드러운 육포(횡성축산업협동조합) 등 5개 제품의 경우 1875~4740원으로 상대적으로 비싼 편이었다.

[컨슈머치 = 이용석 기자]